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Cocagne, pays prospère et accueillant, a existé il y a quelques siècles. Ses richesses matérielles ont disparu, mais son esprit d'abondance et sa générosité sont toujours à notre portée, au cœur de la culture occitane.
Les valeurs d'Amour que les Troubadours nous ont laissées en héritage restent fécondes et nous concernent tous.
Dans les années soixante, Félix-Marcel Castan a créé une revue, Cocagne, pour rendre compte de la vie intellectuelle autour de Toulouse. Cette publication, en se recentrant sur Montauban et sur le Larzac dix ans plus tard a changé de nom pour s'appeler Mòstra. En 1984 ce nom de Cocagne a été donné à une maison d'édition associative au service d'une décentralisation culturelle.
«Si chaque ville de France prenait en compte la pensée et l'oeuvre de ses créateurs inconnus ou oubliés, l'histoire de la littérature, de la culture et des arts de notre pays, à toutes les époques, serait multiplié par deux ou par trois», Félix-Marcel Castan.